「朝食は必ずパン！」という方が多いですよね。
私の周りにも、朝食に菓子パンを食べる人がたくさんいます。
余計なお世話かもしれませんが、その習慣が健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
今回の記事を読めば、あなたの食習慣が変わるかもしれません。
３分間で読める内容ですので、ぜひ最後までご一読ください。
グルテン
グルテンは、パンの原料である小麦に含まれるタンパク質です。グルテンの有害性については、研究者の間で長年議論が続いています。パンだけでなく、麺類やお菓子にもグルテン（小麦）が使われているため、一部の人にとっては、グルテンが腸内フローラに悪影響を及ぼす可能性があり、消化不良や腸内の炎症を引き起こすことがあります。また、ある研究では、小麦製品の過剰摂取が炎症を引き起こし、様々な健康問題に関連していることが示唆されています。
血糖値
パンを食べると、体内で炭水化物が糖に分解され、血糖値が上昇します。特に白パンなどの精製されたパンは消化が早く、急激に血糖値を上げることがあります。これは、精製された小麦粉が食物繊維や栄養素を多く取り除かれているため、消化吸収が速くなるからです。
添加物
一般的なパンには、以下のような添加物が使われています：
- イースト：生地を膨らませる。
- 砂糖：味を良くし、発酵を助ける。
- 塩：味を引き立て、発酵を調整する。
- 乳化剤：生地をなじませ、食感をよくする。
- 保存料：パンを長持ちさせる。
食品添加物を多く摂ると、肥満や心臓病のリスクが高まることがあります。特に加工食品には高濃度の添加物が含まれていることがあるため、注意が必要です。
筆者の見解
パンの健康への影響は人それぞれ異なるため、食べ過ぎずにバランスの取れた食事を心がけることが重要です。（昔からよく言われていること）
私自身、朝食にパンを食べていた時期がありましたが、やめた途端に体調が改善しました。
また、パンをやめた友人も、花粉症の症状が軽減したり、お腹の調子が良くなったりしています。
小麦粉を控えることで、何らかの効果が出ている可能性があると感じていますが、確証はありません。それでも、パンをやめることでのメリットはあるかもしれません。
